春天第一口鲜，你尝了吗？ 近期

春天到了，网友们的餐桌上渐渐出现了“大自然的味道”。

北京的朋友在吃香椿。早春时节，市场上出现了一小把一小把绿中带紫的香椿芽。见到这第一茬香椿，朋友是一定要买回来给老母亲尝鲜的。朋友的母亲慈祥温厚，是人人敬慕的长辈，也是孩子们依恋的对象。

子女们长大成人，散落各处，朋友春天回乡探亲，见到菜场上的香椿，不由得想起小时候跟随在母亲身后无忧无虑地日子，也想起妈妈的菜谱。

采摘好的香椿图源：人民网

因为生长在树梢，不着泥土的香椿芽很洁净。把香椿稍作清洗，切掉蒂，分成两半。嫩芽焯水后与土鸡蛋快火相拥，瞬间化作金玉满堂；另一半拌上熏豆腐干，淋几滴芝麻香油，恰是慈母素斋餐桌上的心头好。

刚出蒸箱的马齿苋包子

浙江的朋友在吃马兰头和马齿苋。白玉般的茎秆顶着羽毛状嫩叶，加上香干碎、麻油等调味，就成了一道可口凉菜。马齿苋的叶子小一些，洗净、焯水、晒干，可以包到包子里。朋友小的时候在山野之中奔跑，认识野菜是基本功，长大之后虽然去了城市工作，但春天到来的时候，乡野的DNA总是会在不知不觉之中醒来，唤醒野孩子无拘无束的梦。

荠菜图源：科普中国

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